中考成绩一放榜，几家欢喜几家愁。有人哀叹，别人家的孩子上了重高，自己家的孩子只能上职高。不过，这些家长大可不必着急。三百六十行，行行出状元。我为啥这么说？因为二三十年前，我就做了职高校长，最了解职高这些年的发展变化。

　　救火队长

　　1999年7月，我从上泗中学调入西湖职高任校长。那一年西湖职高由九溪职高和转塘中学合并成立刚一年，校园只有11亩大，招生情况很差。教育局把我调过去，是去当救火队长的。

　　为了招到学生，我天不亮就赶赴各区县落实招生计划，常常中午赶到建德，傍晚赶到桐庐，第二天一大早又回到富阳。从前受人尊敬的初中校长的尊严，被丢到哪里都不知道。

　　上任半年多，2000年春天，杭州市教育局召开职教工作会议，给全市各类先进职校颁奖，西湖职高颗粒无收。回校后，我和学校领导发动全校教师开会，研讨学校向何处发展，怎么定位。

　　职业学校的学生之所以来读职校，就是因为文化课成绩不理想，如果还像初中、普通高中一样标准抓文化课学习，定将失败。

　　“吃螃蟹”

　　2002年，西湖职高开始“吃螃蟹”，迈出了杭州职教界文化课改革的第一步。学校主动降低文化课难度，推出《烹饪语文》《烹饪数学》《旅游英语》等校本课程，并推出学分制。

　　《红楼梦》中描写美食的章节很多，刘姥姥进大观园里吃汤圆的描写就活灵活现。我们把它编进《烹饪语文》。学生一边读课文，一边研究菜肴，请语文老师和烹饪老师一起点评。

　　对文化课教师，每年进行一次考试，全校老师都有点压力的。不仅考试，还要求文化课老师对所教的烹饪、旅游等专业能说出“道道来”，有条件的要考烹饪、建筑等相关专业证书。作为校长，我带头考出了烹饪特三级厨师证，懂一些烹饪的基本知识，对教师和学生的作品能说上一二。

　　“好孩子是夸出来的”

　　职高的部分学生，不仅初中的老师、同学瞧不起，甚至连家长都看不起自己的孩子。在这样的背景下，我们提出“好孩子是夸出来的”。

　　只要孩子有进步就表扬，学校每月还给获奖的学生家里、村社、家长单位写喜报和表扬信，让家长的头也抬起来。学生有优异成绩，我们除写表扬信和感谢信外，还在上泗片的大街小巷挂满横幅。

　　万小燕老师班里一个孩子的家长，哭着给学校和万老师写了感谢信，感恩学校使她的儿子变了个人，阳光、可爱、体贴家长、热爱学校。芮文爽老师班里的学生吴迪还专门学习拉面，拉出的面像发丝那么细，在和平会展中心和吴山广场的表演中，得到教育部领导的赞扬。《杭州日报》上刊登了他的事迹，未毕业就被西子宾馆定向要走。

　　震惊了全省职教界

　　2005年9月11日，我参加教育部组织的职业教育访问团，访问德国和奥地利。同团的温州华侨中专副校长蒋黎明，告诉我一个重要消息：11月，浙江省职校烹饪大赛将首次由学校单独组队参加，每队3人。

　　我当机立断联系张德成副校长，让他一面去杭州市教育局取通知，一面着手选拔烹饪专业学生。等我回到国内，已经挑选了6名选手组队集训，再从中选拔3名正式参赛。

　　我每天去老校区一楼烹饪专业炉台室观看学生训练，看他们的刀工、过油锅、勾芡。最后20天的强化训练，专门请了杭州酒家经理胡宗英大师、赞成宾馆叶杭生两位杭帮菜掌门人前来辅导，还特别请了中策职高烹饪特级老师束沛如大师进行指点。

　　比赛结果是，在全省职校参赛选手一百一十名中，我们西湖职高获得了三枚金牌（见图），分别是四、第七、第十一名。我校破纪录的三枚金牌震惊了全省职教界！从这以后，我校的大赛金牌就没有间断过。获得全国金牌的华汝楠同学，后来没毕业就被大华饭店签了就业协议，现在已经成长为大华饭店的厨师长。

　　职高很像一所工厂，学生就是原材料，老师就像工人师傅。或者说，学生就像一块未经雕琢的璞玉，老师就是能工巧匠。　　　　 （摘自8月5日《杭州日报》 袁长渭文）