卖烧饼的小伙子杨乾坤，来自河南郑州。他烤出的烧饼跟别人的不一样，不光有各种好看有趣的造型，甚至还搞出了3D立体款。他的顾客都是当地小朋友，大家期望什么，他就做什么。放学后排队吃最好看的烧饼，成了孩子们每天最开心的事。

　　一元一个只卖给小朋友

　　每天下午孩子们一放学，就是杨乾坤的烧饼摊开始营业的时间。这个烧饼摊，已经经营了五个月。杨乾坤面前的竹筐里，装满了新出炉的各种造型的烧饼，最受欢迎的是枪、炮、飞机和航母。

　　烤出能让小朋友一眼认得出的烧饼造型，是杨乾坤最直接的目标。为此，他坚持亲自画图纸，手工制作饼坯，反复试验烤熟后烧饼不断裂的效果。杨乾坤说：“用烧饼来还原一个东西，其实很多时候它的细节是没办法还原的。你要做得像，最重要的就是把它的比例做对，把轮廓做出来。”

　　在杨乾坤看来，这些烧饼里藏着他的一个心愿——希望吃着烧饼的孩子们，能够在快乐里找到属于自己的热爱。杨乾坤每天烤出的烧饼不多，当天下午制作，出炉二三十个，一元钱一个，只卖给小朋友，不能由大人替买。

　　“土木工程”遇到“心”目标

　　杨乾坤是毕业于土木工程专业的研究生，懂建筑结构，擅长画图，他做的烧饼也都有对应的图稿。今年27岁的小杨，是土生土长的河南人，从本科到研究生都学的土木工程专业，务实是他的一贯风格。毕业后他曾工作过一段时间，但总感觉不适合自己，因此选择了辞职。回到家，家中父亲一台闲置的烤炉引起了他的注意。“我跟我爸说，让他把做烧饼的方法教给我，我就自己上手开始摸索了。”

　　造型设计难不倒会画图的杨乾坤，难的是和面、揉面、塑形、上炉烤制，对于没做过烧饼的他来说，每一步都是考验。杨乾坤一边学，一边做，烤出的完好烧饼越来越多。他定价一元一个，每天下午拿到学校附近去卖。

　　刚开始，遇到熟人，对方惊讶的眼神也会让杨乾坤有点不好意思。“研究生毕业之后，别人肯定会觉得一年没见你怎么卖上烧饼了？自己也会陷入自我怀疑里。”

　　但杨乾坤有个信条——“少内耗、多做事”，这让杨乾坤能很快把注意力集中到烧饼上，把技术练到家、做出更有型、更逼真的烧饼。

　　唤醒童年的美好记忆

　　杨乾坤专注于做烧饼，其女友也默默支持。他们一起制作烧饼短视频，摸索出自己的风格，获得了越来越多网友的支持。收获粉丝关注的同时，杨乾坤直观感受到，在线下，自己也被更多小朋友“盯上”了。孩子们盯着他的出摊时间不能迟到，烧饼的样式也要更多、更快出新。而小杨想要坚持的，是自己那份初心——做出让小朋友一眼认得出造型的烧饼。

　　小杨说，不知是自己带火了烧饼，还是烧饼带火了自己，但无论如何，他一不想搞批量化生产，二不想做商业加盟带货。他更希望，能把自己这份“勇敢去做”的坚持，传递给有梦想的年轻人。杨乾坤认为：“做这个烧饼不只是果腹，可能还会带给小朋友更多快乐，帮他们实现某个时期的一个小愿望。”

　　杨乾坤介绍：“有网友想让我把他童年喜欢的造型做出来，算他定制的，请小朋友们吃的。我就做了这么两期视频，算是满足网友的愿望，同时也是线上线下的一个联动，甚至也是跨时空的一个对话。”逐渐地，杨乾坤感觉到，他的烧饼唤醒了许多人童年的美好记忆，也成了心愿实现的过程。

　　杨乾坤说：“一个孤独症儿童心理辅导师联系我说，有一群孤独症小朋友也特别喜欢我做的烧饼，但是他们没办法线下排队来买。我就让这群小朋友列出自己喜欢的烧饼，我免费做给他们。他们就列了个清单，大部分是‘军火’，也有魔法棒、各种人物之类的。”

　　杨乾坤说：“大家看我做烧饼，一开始不太能看到希望，但只要大胆尝试了，其实可能能够成功。我希望自己可以激励更多人坚定自己的选择，给大家带来勇气吧。”  

　　（摘自10月9日《成都商报》 刘然 纪玉芳等文）