波兰之行，我来到南部城市克拉克夫欧洲最大的中心广场——雷涅克格尼罗广场，与同行的朋友曼君在广场附近的露天咖啡厅对坐，喝一杯咖啡，品一块蛋糕，身边有鲜花音乐相伴，心情极爽。

　　从小受父母的影响，我对咖啡情有独钟。记得那时每到周末，爸爸妈妈把我和弟弟从部队幼儿园接回来，全家四口就直奔大院礼堂门口的军队俱乐部，吃冰淇淋，喝美味咖啡。周日，爸爸妈妈还带我们去喝法国咖啡，有时候去喝越南咖啡。于是整个星期，仿佛我都会闻到一股咖啡的特殊香味儿，从那时起，我就对咖啡有了一种特殊的情结。所以一旦有时间出国或出差时，我喜欢走进各种各样的咖啡厅，要一杯咖啡品尝起来，放松自己的心情。

　　我喜欢一种曼特宁加巴西的咖啡，这是将两种咖啡调制在一块，少加糖和奶。喝的时候，把咖啡倒入精美的咖啡杯，八成满即可。上面轻轻的倒上些牛奶，不用搅拌，让白色的牛奶漂浮在黑色的咖啡上，白是白，黑是黑，很像我追求的做人准则一样，黑白分明，是非清楚，丝毫不许含糊。

　　在意大利语中，Espresso意思是“立即为你煮”。后来我才慢慢悟出，对于爱咖啡的人来说、爱生活的人来说，Espresso也许不仅只是一杯咖啡，更是一种生活态度。

　　在喝咖啡中也增长些知识。一次我到北京首都机场接一位从台湾来的朋友，飞机晚点，我很自然地走进了星巴克，找一个靠边的圆桌，叫了一杯卡普奇诺，这种咖啡好像是意大利修道士戴的头巾，所以它名为卡普奇诺（加奶油块的咖啡），再加上柠檬汁、肉桂末，味道极好，所以我好像每次都点这种咖啡。

　　在莫斯科我品尝过一种热的摩加加巴咖啡，这是一种典型的俄式咖啡，特色就是将加了巧克力的咖啡再放入可可、蛋黄和少量的牛奶，喝起来味道也不错。

　　在波兰各地，咖啡店很多，爱喝咖啡的人也不少。在波兰驻华使馆文化处工作的万山（Mariusz jezierski）告诉我，在波兰，300多年经久不衰的咖啡文化延续至今。当然，也许波兰人与咖啡有着很深的历史渊源，因此，传说往往会比历史更加受人青睐。

　　1683年，土耳其人退却后，在维也纳城外丢弃了无数袋尚未烘烤过的咖啡豆。维也纳人以为是骆驼饲料，只有两个人稍微懂一些这玩意叫咖啡。其中一位是波兰人，名叫克尔斯茨基，另一位叫狄奥多特，是亚美尼亚人。他们都是被奥地利军队派到土耳其后方执行公务的士兵。克尔斯茨基因效忠皇室有功，被赐予“骆驼饲料”作为奖赏。聪明的他将咖啡豆烘烤干磨成粉冲泡之后，邀请了维也纳朋友到他创办的“蓝色瓶子咖啡店”品味咖啡，小小的咖啡店名声鹊起，后来，咖啡就这样被他传入了波兰，成为17至18世纪波兰贵族们的新宠。达官贵人们喜欢在咖啡里加少许的糖和淡淡的奶，香气扑鼻，渐渐波兰喜欢喝咖啡的人越来越多。

　　万山回忆说，上个世纪七八十年代，波兰的经济水平不算高，人们生活还不富裕，但是家里的咖啡从未断过。他从4岁起便开始喝咖啡，品一口，好奇妙，有点苦又很香，从此他竟然对咖啡着了迷。每天他都要到厨房为父母冲几杯咖啡，然后与父母围坐在一起聊聊天，说说话，一家人和和睦睦其乐融融。在万山看来，许多波兰人倒不在乎喝什么咖啡，而在意一种亲情氛围。

　　克拉克夫城市的“心脏”、用石材建筑的广场令人着迷，无论白天还是傍晚，都吸引了世界各地无数的游客前来观光，这里数十家咖啡馆让人流连忘返。在一杯咖啡里意犹未尽，在一壶绿茶中屏息静品。坐在在克拉克夫中世纪古老的广场，品尝美味咖啡与同行聊天，真是找到了一份轻松和惬意。　　（摘自《我，文化波兰》，中国书籍出版社出版）