1948年汪曾祺和施松卿

　　汪曾祺画作

　　胡萝卜在汪曾祺小说里出现的频次不算高，而且大多是作为平民百姓艰难度日的食物。就算胡萝卜偶尔能上得台面，也不过是配角而已。

　　汪曾祺在一篇散文中专门写到了胡萝卜，却不是写它的烧法。那要追溯到他在西南联大读书的日子里——昆明七年，从19岁到26岁，是他青春时代最美好的时光。汪曾祺在春城看见了美丽的茶花，品尝了美味的牛肉。好吃的米线可以疗救失恋的痛苦；其实，还有好看的胡萝卜，见证了幸福的姻缘。

　　西南联大校门外是大片的农田，田里长的都是胡萝卜。汪曾祺觉得：“胡萝卜田是很好看的。胡萝卜叶子琐细，颜色浓绿，密密地，把地皮盖得严严的，说它是‘堆锦积绣’，毫不为过。”

　　不仅叶子长得好看，昆明的胡萝卜本身也很好，浅黄色，粗而且长，长至一尺以上，细嫩多水分，味微甜，胡萝卜味儿也不是很重。联大学生爱买了当水果吃，因为很便宜。女同学尤其爱吃，因为她们也穷，而且馋，还因为据说胡萝卜含微量的砒，吃了可以抗皱驻颜。常常看见几个女同学一人手里提了一把胡萝卜，一把有十多根。不管是下课后回到宿舍，还是在教室里自习看书，她们都嘎吱嘎吱大嚼胡萝卜。

　　联大女同学吃胡萝卜成风，有个姓施的外文系女生也不例外。她自幼随父母侨居马来亚，家境殷实，长相清丽，可是得过肺病，身体比较单薄，总给人慵懒的感觉，被戏称为“林黛玉”。因为大家都说胡萝卜又有营养，又能美容，她也经常在傍晚散步时，跟附近村民买上一把，在河边洗洗就吃。

　　后来毕业了，施姓女生暂留昆明教书，她依然会在傍晚吃着胡萝卜散步，而此时她身边有了一个形影不离的汪曾祺。汪曾祺看着她吃胡萝卜的样子，忍不住笑了，说：“吃了胡萝卜真的变美了。”那一刻，在汪曾祺的心目中，胡萝卜就是天底下无可媲美的吃物。

　　这个爱吃胡萝卜的外文系女生叫施松卿，福建长乐人，比汪曾祺大两岁，后来成了汪太太。当年在联大，外文系女生一般都瞧不上国文系男生，认为他们“土得要死”，穿着长衫，毫无风度。以施松卿的容貌、才华和家境，追求者大有人在，可是她偏偏看上了平时不拘小节、喜欢吃喝玩乐的汪曾祺。

　　几十年之后，女儿汪明问她“怎么看上爸爸了”，施松卿得意地答道：“有才！他的眼睛特别亮！一眼就能看出来。”　　   （摘自《同舟共进》2024年第7期  成健文）