俗话说：“白露打核桃，霜降摘柿子。”霜降节气过后，红彤彤的柿子就可以下树上市了。一个个圆润饱满、清甜软糯的柿子，散发着令人难以抗拒的香气。

　　现有考古发现，中国人吃柿子的历史超过3000年。在岭南，广东高要的茅岗出土过战国时期的柿核。在长江流域的湖北荆门，也出土过战国时期的柿核。湖南长沙马王堆汉墓也出土过柿核。由此可见，早在先秦时期，柿子可能就已经是一种受欢迎的水果了。

　　而据文献记载，早在西汉，司马相如在所著《上林赋》中就有“枇杷、橪（音rǎn）、柿”的记载。《礼记》中则有“枣、栗、榛、柿”的记载，当时已把柿子作为普通的果品。到了南北朝时，柿树有了比较大面积的栽培。比如《梁书》“沈瑀传”记载：“瑀为建德令，教民一丁种十五株桑、四株柿及梨、栗，女丁半之，人皆欢悦，顷之成林。”

　　为了便于保存和运输，人们创造出了很多种处理柿子的方法，其中之一就是把柿子做成柿饼。《本草纲目》中记载：“晒干者，谓之白柿……白柿即干柿生霜者。”

　　柿饼和柿霜都有药用价值。中医认为，柿霜味甘，性凉，有清热、润燥、化痰的功效，还可以治口舌生疮，咽干喉痛，肺热燥咳等症。柿饼味甘涩、性寒，有润肺涩肠、止血的功效，可治咳血、尿血等症。

　　柿子颜色红润、形态饱满，看上去就惹人喜爱。自古以来，柿子在中国文化中都是吉祥如意的象征，无论是文人墨客还是平民百姓都很喜欢柿子。

　　国人咏柿由来已久。最早歌咏柿子的诗见于南北朝时的南朝梁代。简文帝萧纲在感谢太子给他送柿子的文章《谢东宫赐柿启》中，形容柿子“甘清玉露，味重金液”。

　　近现代文人雅士眼中，柿子圆硕而招人喜爱。老舍写他理想的居所时说，院子里一定要有几株果树，于是他就在小院种了柿子树，还给院子取名“丹柿小院”；齐白石酷爱画柿子（见图），还总要题上“事事平安”一类的吉祥句，借画寓意，借物送福，更曾自喻为“柿园先生”。　　 （摘自10月28日《北京日报》 敦敏文）