近日，京东创始人刘强东现身苏超赛场并为京东折扣超市站台，宿迁四店同日齐开，单日接待顾客超30万人。阿里巴巴旗下“盒马NB”更名的平价社区超市“超盒算NB”，在江浙沪10城新开17家店；美团自营超市“快乐猴”杭州首店也开业迎客。外卖大战输赢未定，三大互联网巨头又纷纷布局线下硬折扣（一种通过极致成本控制，实现低价销售的零售模式）业态。

　　自有品牌商品占比60%

　　8月29日上午，记者来到位于上海青浦一家即将开业的“超盒算NB”，门口已经大排长龙。据相关工作人员透露，当前，“超盒算NB”自有品牌商品销售占比已经达到60%。而有着“硬折扣鼻祖”之称的德国连锁超市ALDI奥乐齐，其自有品牌比例高达90%。

　　为了使硬折扣业态下的商品具备足够性价比，盒马在供应链上进行了“降本”。据了解，其自有品牌商品都是与工厂直接合作的。工作人员指出，“超盒算NB”跟乳制品工厂直接合作，降低了很多采购环节的成本，“包括小麦粉等（原材料）都是与大品牌方进行合作，（采购）体量很大，所以成本就可以降下来”。

　　不同于规模更迷你的“超盒算NB”和“快乐猴”，京东折扣超市定位为“大型折扣超市”。宿迁四店延续了“大店型、多SKU（最小存货单位）”特色，店均面积超5000平方米，覆盖食品生鲜、家清个护、家居日用等全品类。

　　最受欢迎的产品当属9.9元30枚的鲜鸡蛋，开门不久就被抢购一空。此外，七鲜100%果汁、“东哥同款”七鲜皮尔森原浆啤酒等多款京东自有品牌商品也在宿迁四店上架。京东折扣超市重点聚焦产地直采和京东自有品牌，同时重点布局下沉市场和低价策略。早在一年前，京东华冠折扣超市就率先在北京试点。

　　巨头“生态卡位”

　　就各巨头涌入硬折扣赛道的原因，百联咨询创始人庄帅告诉记者，硬折扣的核心门槛是“自有品牌”的研发生产能力。美团有小象超市的积累，京东有七鲜的积累，生态体系也能实现“店仓网一体化”。

　　互联网巨头线下零售业态的调整，也能从盒马店型的转变看出风向。8月31日，上海盒马X会员森兰商都店停止营业，这也意味着盒马挥别了旗下所有会员店。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，会员店业态对供应链管理和运营能力要求较高，且赛道内有诸如山姆等国际巨头。“盒马NB店主要面对社区客群，主打低价爆款的形式，在下沉市场的发展空间比较大。”

　　工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林认为，三家的布局重点还是线下业态的全覆盖，意义在于生态“卡位”。折扣店成功的关键在于供应链的规模效应，以及销售渠道成本的消减。“此外，低毛利模式下，最终比拼的是人效、坪效（指每平方米营业面积创造的营业额或利润）与品效的综合运营能力，而非单纯价格战。”盘古智库高级研究员江瀚进一步指出。  （摘自9月2日每经网 王郁彪 陈婷文）